Ahora ya tenemos nuestros pimientos que compramos en la
feria. Ya sabemos asarlos, embotarlos y guardar para disfrutar todo el año,
pero…
¿Sabéis que además de tener un manjar tenéis un tesoro
alimenticio?
En este post os contamos las propiedades que tiene este
fantástico pimiento de Isla asado que, además de tener un alto contenido en
agua, tiene muy pocas calorías y un montón de propiedades.
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| Fotografia de Mariola Setien |
PROPIEDADES:
1)
RICO EN ANTIOXIDANTES
2)
RICO EN FIBRA
3)
RICO EN FOLATOS
4)
RICO EN LICOPENO (SOBRE TODO LOS ROJOS) Y
LUTEINA
5)
ESTIMULA LA SECRECIÓN GÁSTRICA
6)
ACCIÓN DIURÉTICA
7)
FORTALECE EL SISTEMA INMUNOLÓGICO
1)
EL PIMIENTO DE ISLA ES RICO EN ANTIOXIDANTES
Como son las vitaminas C, E, B6,
provitamina A y carotenoides como la Capsantina, que bloquean el efecto
negativo de los radicales libres, siendo capaces de bloquearlos y así ayudar a
reducir el riesgo cardiovascular y
cerebrovascular.
Los rojos tienen el doble de vitamina C que
las naranjas, fresas o kiwi.
Con 60 gm de pimientos podemos conseguir la
dosis recomendada diaria de vitamina C.
La vitamina C favorece la absorción de
hierro por lo que es recomendable para prevenir la anemia.
La vitamina A es esencial para la visión,
la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el sistema inmunológico.
2 ) EL PIMIENTO DE ISLA ES RICO EN FIBRA
Este pimiento tiene un alto contenido en
fibra, que proporciona sensación de saciedad, ayuda a reducir el colesterol y
es un gran aliado en enfermedades gastrointestinales.
3) EL PIMIENTO DE ISLA ES RICO EN FOLATOS
Por ello es recomendable para mujeres
embarazadas y para niños en etapa de crecimiento.
4) EL PIMIENTO DE ISLA ES RICO EN LICOPENOS
Y LUTEOINA
Es un caroteno de acción anticancerígena,
con propiedades antioxidantes que protegen a las células del estrés oxidativo y
previene el cáncer de próstata.
La luteoína ayuda en los déficits de
memoria.
5) EL PIMIENTO DE ISLA ESTIMULA LA
SECRECCIÓN GÁSTRICA
Siendo muy recomendable para personas con
el estómago delicado, pero siempre en su variedad dulce, los picantes no, ya que
pueden ser irritantes.
6)
EL PIMIENTO DE ISLA TIENE ACCIÓN DIURÉTICA
El pimiento es rico en potasio y tiene una baja proporción de sodio, por
ello facilita la eliminación de líquidos, favoreciendo la eliminación de
sustancias de deshecho como el ácido úrico, urea…
7)
FORTALECE EL SISTEMA INMUNOLÓGICO
Generando
glóbulos rojos y blancos, y forman anticuerpos que ayudan al buen
funcionamiento del intestino y del sistema digestivo.
¿A que después de leer este post te parece
que has cogido pocos pimientos en la Feria? ¡Disfruta el manjar que tienes en
casa! Y recuerda que hasta el próximo viernes, 5 de octubre, puedes
disfrutarlos también en las delicias de menús de las Jornadas Gastronómicas de
Isla.
