12 de septiembre de 2017

EL TOMATE, COMPAÑERO DEL PIMIENTO DE ISLA Y ALIADO DE LA SALUD

Según el digital Diario de Gastronomía, los beneficios del tomate para la salud son numerosos y muy importantes, además de estar muy rico, sobre todo en verano cuando se encuentra en plena temporada.
En la Feria de la Huerta y el Pimiento de Isla podréis encontrar los mejores tomates de Cantabria, además de nuestro afamado pimiento de Isla. Comprar pimientos y tomates, es comprar salud.

Además de rico, el tomate reduce el riesgo de arteriosclerosis y enfermedades coronarias, contribuye a la prevención de células malignas, ayuda en la digestión al contener sales orgánicas ácidas… Es el tomate, un alimento esencial en la dieta mediterránea y con innumerables beneficios.

El tomate es conocido por sus innumerables beneficios, no solo por sus cualidades refrescantes, sino también por sus nutrientes. Contiene agua, vitaminas A, B y C, fósforo y potasio: “Un solo tomate puede aportar alrededor del 40 % del requerimiento diario de vitamina C, esencial para la salud de la piel. De hecho, un estudio realizado por la Universidad de Leicester probó que mejora la elasticidad de la piel, gracias a su contribución a la formación de colágeno”, afirma Anna Bach-Faig, profesora de los Estudios de Ciencias de la Salud de la UOC y asesora de temas científicos en Fundación Dieta Mediterránea.

El licopeno es la sustancia química responsable de muchos de esos beneficios y el motivo por el cual un tomate es de color rojo, debido a su pigmentación. “Este compuesto tiene unas propiedades biológicas y fisicoquímicas muy interesantes, especialmente relacionadas con sus efectos como antioxidante natural.
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11 de septiembre de 2017

Santiago González, comentarista en el programa de Carlos Herrera en la COPE y columnista en El Mundo, nos recuerda en su blog lo bueno que está el Pimiento de Isla

9 de septiembre de 2017

Numeroso público en la Presentación de la V Feria

Acompañados por el Alcalde del Ayuntamiento, José Manuel Igual, y la Directora de Pesca y Alimentación del Gobierno de Cantabria, Marta López, disfrutamos en la presentación de la V Feria del Pimiento de Isla con la cata de algunos de los productos que encontraréis en la Feria el próximo sábado 16 de septiembre. También contamos con la presentación del pincho de Feria ideado por Mar Varela, que nos ofreció la receta en directo.
Gracias a la colaboración de Conservas Mingo, Bodega Sel D'Aiz, Quesería La Sobanuca, Sidra 45 amigos, Quesería Hermanos Saiz, Cervezas La Grúa, Embutidos La Salada, Camus Gourmet, pastas y quesadas Casa Escojo y orujos Sierra del Oso, además de los productos de la huerta de Isla. 
Aquí tenéis el vídeo con algunos instantes del acto.


22 de agosto de 2017

Próxima Presentación de la V Feria del Pimiento de Isla

El próximo jueves 31 de agosto a las 19:00 horas, se presentará en el Centro de Cultura de Isla Playa la quinta edición de la Feria de la Huerta y el Pimiento de Isla, evento que desde el primer año ha tenido una gran aceptación y que en cada edición ha ido creciendo y mejorando la propuesta anterior.
Esta feria agroalimentaria se consolida como un referente en Cantabria, concitando cada año a miles de visitantes que vienen atraídos por la oportunidad única de comprar el auténtico pimiento de Isla.


El acto estará presidido por el Sr. Alcalde, José Manuel Igual, acompañado por la Directora General de Pesca y Alimentación, Marta Ana López, y el Director del ORECA, Fernando Mier, y contará con una novedosa propuesta, el 'show cooking'  desarrollado por la Chef del restaurante Don Pepe, Mar Varela, quien presentará el Snack “Barqueta de Pimiento de Isla” que ha sido concebido expresamente para la ocasión y cuya receta dará a conocer y degustar a los asistentes. 

Mar Varela, al tiempo que ira preparando el aperitivo creado para la ocasión, explicará las características de este snack o pincho con toques artísticos, cuyo protagonista es el pimiento de Isla. Un aperitivo que se alinea en la oferta de los denominados “Gastrobar” y que está formado por una tosta de pan con tomatito aliñado, queso de cabra, cecina de León, cebolla caramelizada y rematado por una vela de pimiento de Isla.

A continuación se realizará la presentación en sí mismo de esta V Feria en su renovado formato, dándose a conocer a grandes rasgos los productos que podrán encontrarse en la Feria, empezando por las hortalizas de las huertas de Isla, con su pimiento a la cabeza, para proseguir por los productos agroalimentarios de Cantabria con una amplia selección de productos artesanos, certificados o ecológicos, con quesos, embutidos, mieles, vinos y una amplia variedad de oferta hasta completar unos cuarenta puestos de alta calidad.

Para demostrar la calidad de productos que serán ofertados en la Feria, el acto ofrecerá a los asistentes una cata con una selección de productos que se podrán encontrar en la Feria, ofrecidos por embutidos de Hermanos Saiz, quesos La Sobanuca, anchoas de Conservas Mingo, arándanos De La Cruz, quesadas y pastas de Casa Escojo, así como una cata de bebidas ofrecidas por bodega de Sel D’Aiz, la sidra de 45 amigos, cervezas La Grua y orujos Sierra del Oso.