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18 de septiembre de 2019

Galo Carral, ganador de la votación popular al mejor pimiento de la Feria 2019

Por cuarto año consecutivo, el mejor pimiento de la Feria 2019 por elección del público fue el presentado por Galo Carral. Un hermoso pimiento de color rojo y veteado verde, de cuatro picos, con un peso de 560 gramos y un grosos de 0,9 cm.
La decisión fue complicada para el público asistente a la Feria, porque los 7 ejemplares que concurrieron eran pimientos de gran belleza y calidad. Los pimientos participantes son numerados para mantener en el anonimato a su propietario de modo que la gente vota al número de aquel que considera mejor. Sin duda el número 4 presentado por galo carral, presentaba fielmente las características del afamado pimiento de Isla, en cuanto a forma, color, tamaño y peso.


12 de septiembre de 2019

No queda nada para la Feria del PImiento de Isla

Esta sábado 14 de septiembre volveremos a disfrutar de una nueva edición de la Feria del Pimiento de Isla y volveremos a contar con un tiempo excelente para disfrutar de todos los eventos que se han programado para 2019 desde las 10h a las 20 h.
Os dejamos un recordatorio de lo que fue el año pasado.


9 de septiembre de 2019

El Concurso de Olla Ferroviaria se consolida en su segunda edición

En una mañana apacible se celebró la segunda edición del Concurso de Ollas Ferroviarias, pistoletazo de salida de los múltiples eventos que convierten el mes de septiembre en un homenaje al pimiento de Isla, con la Feria como elemento principal.
Numerosas ollas se prepararon en la mañana del sábado, de las que se presentaron a concurso cerca de una treintena, resultando ganadores:
1º premio Carlos Martínez
2º premio Manuel Martín
3º premio Víctor Argos

Ollas en concurso
El evento contó con mucho público, que aprovechó para degustar las diferentes ollas, todas ellas realizadas con cario o alubia blanca y pimiento de isla. Además muchos aprovecharon para realizar las primeras compras de hortaliza de las huertas del Ecoparque, ya que paralelamente se celebraba un mercado de la tierra.

Ollas en concurso
Nuestro Jurado

Entregando los premios


La Ronda de Isla amenizando la jornada

26 de septiembre de 2014

Continúan hasta el 5 de octubre las Jornadas Gastronómicas

Las Jornadas Gastronómicas de la Huerta y el Pimiento de Isla comenzaron el pasado 13 de septiembre, y tendrán continuidad hasta el 5 de octubre. 
¡RECUERDA! Si vienes a tomar tu menú y subes una foto en nuestras redes sociales (hasta el 28 de septiembre) tal vez te ganes 2 menús gratis para repetir de nuevo.

En las Jornadas Gastronómicas de la Huerta y el Pimiento de Isla participarán diecinueve restaurantes, Alfar, Campomar, Astuy, El Pescador, Estrella del Norte, Isabel, Isla Bella, La Chata, Las Rocas, Olimpo, La Huerta,  Hostería  San Emeterio, Hostería de Arnuero, la Taberna Asador Los Ángeles, La Posada de Isla, el Mesón El Centro, La Isla del Tesoro, El Solievo y la Taberna de Soano, que ofrecerán un menú al precio de 20 euros en el que se podrán degustar los productos naturales de la huerta del Ecoparque de Trasmiera.

Los interesados podrán disfrutar de diversas elaboraciones y presentaciones, tales como ensaladas, sopa, pimientos rellenos, parrillada de verduras, tostas, pimientos con anchoas o morcilla, arroz, cazuelitas, olla ferroviaria, cocidos, cremas, salmorejo, mousse, de primer plato, y después una variedad de carnes y pescados, entre los que se encuentran el solomillo, lechazo, entrecot, codillo asado, chuleta, , carrilleras, brocheta, lenguado, jargo, bacalao,  y merluza, así como huevos, tortilla de puerros, musaka de calabacín o berenjena rellena.

22 de septiembre de 2014

Se celebra con gran éxito la II Feria del Pimiento de Isla


La segunda edición de la Feria del Pimiento de Isla contó con una gran afluencia de público, lo que fue determinante para que por segundo año se alcanzase un éxito de venta de productos, resultando el pimiento de Isla el producto estrella y más demandado, como es lógico, al alcanzarse una venta superior a los 5.000 kg.

Amaneció un día despejado y bastante caluroso para lo avanzado de septiembre, lo que no desanimó al público que acudieron en cerca de 2.000 personas a lo largo de la jornada. Hasta las 10,30 h. no empezó a animarse la Feria, pero a partir de las 11 hasta las 15 horas el lleno fue absoluto, lo que además se tradujo en importantes ventas que una vez más dejaron muy satisfechos a los productores.


La Feria contó con una nutrida representación de los productores de la huerta, con una quincena de puestos donde se podían encontrar los mejores productos de temporada, e inevitablemente nuestro excelente pimiento de Isla, ese riquísimo y carnoso pimiento rojo que cuenta con la Marca de Calidad Controlada y que desde hace muchos años cuenta también con el reconocimiento del público, ya que se trata de un producto de una calidad contrastada e inconfundible, de modo que quien lo prueba está deseando repetir.



La Feria contó también con una treintena de puestos de productores de Cantabria, con un amplio surtido de quesos, embutidos, vinos, y otros productos variados que cuentan con la calidad necesaria para estar presentes, al ser ecológicos, artesanos o de marca de calidad y denominación de origen.
 En el área de la plaza del Casco Histórico se ubicaron, al igual que el año pasado los puestos de artesanía, tanto tradicional como otros más novedosos con oferta en bisuteria, regalos, libros o decoración del hogar.
Numerosos atractivos acompañan cada año a la Feria del Pimiento de Isla para que no todo sea un simple mercado, y así pudimos ver la fantástica Danza de Isla, recién recuperada este año, después de 24 años sin bailarse, en las pasadas fiestas de Santa Filomena de Isla. En el pórtico del Hospital de Peregrino se presentó la Exposición de esta danza centenaria con una quincena de fotografías a gran formato en la que se recogían diversos momentos de esta muestra cultural desde el año 1900 hasta nuestros días, resultando uno de los eventos más visitados de la Feria.

Este año montamos un Stand del Ecoparque de Trasmiera en el que además de presentar a los productores presentes en el mercado, también pusimos a la venta nuestros pañuelos, camisetas y sombreros de feria, para dar un poco de colorido y facilitar un recuerdo a la gente. Junto a estos productos, otro tipo de souvenirs como láminas, postales o imanes tuvieron una gran aceptación. En nuestro Stand sorteamos un montón de cestas con productos de la huerta regaladas por nuestros agricultores, haciendo de la feria una día festivo y divertido.

Otras atracciones de la Feria fueron el carrusel de caballitos para los más pequeños, que no pararon de montar en toda la jornada, y como gran novedad de este año el trenecito turístico que subía y bajaba a Quejo sin parar, pasando por los lugares de más interés como playas, huertas y casonas.

Y como buena Feria gastronómica no podíamos dejar de atender el buen beber y comer de nuestros visitantes para lo que este año instalamos 2 puestos de bar en los que se ofreció la degustación gratuita de pimientos asados junto a la bebida que se ofrecía en los
mismos. Además 19 restaurantes del municipio ofrecían sus menús de las Jornadas Gastronómicas de la Huerta y el Pimiento de Isla, donde los visitantes pudieron completar su jornada y quedar satisfechos con sus compras y con el buen yantar.
Y para quienes no tuvieron la oportunidad de visitarnos el día de la Feria y no quieran perderse la oportunidad de degustar nuestro afamado pimiento, las Jornadas Gastronómicas continúan hasta el 5 de octubre.










17 de septiembre de 2014

¿Cómo embotar Pimientos de Isla?


Como sabemos que el sábado en la II Feria del Pimiento de Isla no podréis resistir la tentación de llevaros a casa unos cuántos kilos del mejor pimiento, y como seguro que os apetecerá poder disfrutarlos durante todo el año, os dejamos la manera que utilizamos en el Ecoparque para conservarlos como el primer día.
Nosotros conservamos los pimientos de Isla con el método del “embotado”, palabra muy utilizada en el norte de España, que consiste en conservar los alimentos envasados al vacío en un bote.

Pasos a seguir:
1 .- Ir a la II Feria del Pimiento de Isla este sábado día 20 de septiembre de 9 a 16,30 h.  y comprar el auténtico e inconfundible Pimiento de Isla.


2.- Asar los pimientos. Para ello podemos seguir la tradición y hacerlo en leña o en sarmientos, lo que les da un sabor exquisito, o usar técnicas más modernas que van desde el soplete, pasando éste por ambos lados de los pimientos durante un minuto o el método más casero y el que nosotros hemos utilizado, de asar los pimientos en la bandeja del horno, poniendo el horno y el gratinador y dando una vez la vuelta a los pimientos para conseguir un asado uniforme, hasta que la piel esté tostada y tenga un aspecto parecido al de la foto.

3.- Sacar los pimientos, descabezarlos y despepitarlos, con mucho cuidado de no romper el pimiento, y pelar. Este proceso se puede hacer cuando el pimiento haya templado o mejor si está frío y sólo con la mano, estos pimientos son tan ricos que no necesitarás cuchillo para pelar y evitarás romper el pimiento. Así quedarán como en la foto. ¡Mirad qué grosor tiene la carne del pimiento de Isla!

 
4.- Repasaremos que no queden pepitas ni trocitos de piel, siempre a mano y en seco, no sumergir en agua.
5.- Terminaremos introduciéndolos en botes muy apretados y rellenamos los huecos con el mismo jugo que han soltado hasta completar bien el bote, cerrándolos bien y cociéndolos durante 25 minutos a fuego vivo. Es importante que el agua cubra totalmente la tapa de todos los botes. Poner la tapa en la cazuela o en la olla a presión a para lograr así que la cocción provoque el vacío en los botes y éstos se mantengan como el primer día durante todo el año.

6.- Y por último, a disfrutar durante todo el año de este magnífico pimiento, ideal para acompañar todo tipo de carnes, como guarnición o acompañando el mejor bonito o anchoa del norte.
¡Os esperamos el sábado 20 de Septiembre en la II Feria del Pimiento de Isla con los mejores productos de Cantabria! En el Casco Histórico de Isla de 9 a 16, 30h con visitas guiadas al Casco Histórico y a las huertas de Isla, danzas regionales, trenecito con paseo turístico por Isla…

8 de enero de 2014

¿Cómo asamos en el Ecoparque los pimientos de Isla?


¿Cómo asar los pimientos de Isla?
Esta receta no requiere grandes esfuerzos pero es muy importante saber elegir un buen pimiento rojo carnoso que tenga aroma y un excelente sabor, como el pimiento de Isla.


Ingredientes para 4 personas:
· 4 Pimientos de Isla grandes
· Opcional: sal y aceite de oliva virgen extra.

Los pimientos se pueden asar de dos maneras: 1) A la parrilla/sartén de hierro fundido. 2) Al horno.
1. Asados a la parrilla:
Se preparan las brasas de carbón vegetal de manera que no tengan llama, sólo desprendan calor.
Lavar los pimientos y secar bien.
Poner los pimientos de Isla sobre la parrilla hasta que la piel se queme en superficie, de manera que la carne del pimiento no se queme pero tome ese olor a humo tan agradable.
Una vez que todas las caras estén en contacto con la parrilla y la piel quemada, ya están hechos.
Se retiran y se envuelven en papel de aluminio o se meten en un recipiente cerrado para que “suden”.
Una vez que estén templados, pelar.

2. Asados al horno
Precalentar el horno a 200ºC.
Lavar los pimientos y secar.
Poner papel aluminio en la bandeja del horno y colocar los pimientos encima.
Se pueden asar al natural o echar a cada pimiento un chorro de aceite de oliva virgen y un poco de sal.
Con el horno caliente a 200ºC bajar la temperatura a 180º e introducir la bandeja con los pimientos para asarlos, se puede poner el grill para dorar la piel y así pelar mejor.
Una vez que esté la piel chamuscada por todas las caras (aproximadamente 50 minutos), sacar y envolver en papel de aluminio o meter en un recipiente cerrado, esperando a que se templen para pelar.

¡Listos para usar en tu receta preferida!

4 de octubre de 2013

Últimos días de las Jornadas Gastronómicas del Pimiento de Isla

Crepes de verduritas de Arnuero
El próximo domingo día 6 de octubre finalizan las "I Jornadas Gastronómicas de la Huerta y el Pimiento de Isla" en las que participan 15 establecimientos del Ecoparque de Trasmiera. Después ya no será posible encontrar unos menús tan atractivos al sorprendente precio de 20€/persona. Quince propuestas diferentes a cada cual mejor te están esperando este fin de semana, para degustar los productos de nuestra huerta elaborados por los mejores Chefs. Platos caseros, platos elaborados, platos sorprendentes. No dejes pasar la ocasión o tendrás que esperar un año para poder volver a tener la oportunidad de disfrutar de una experiencia única.



Y si deseas aprovechar aún más tu visita, además de degustar nuestros sabrosos menús podrás acercarte a las huertas del Casco Histórico de Isla o a algún supermercado local como el de Carral en Isla, en donde aún podrás encontrar verduras recién sacadas de la huerta o nuestros famosos pimientos de Isla, que en estos últimos días han seguido produciendo buenos ejemplares gracias a este largo verano. 

¡Dos últimos días! ¡TE ESPERAMOS!

27 de septiembre de 2013

Una nueva receta de las Jornadas de Ia Huerta por la Hostería de Arnuero

La Hostería de Arnuero apuesta por los pimientos verdes de Isla rellenos para acercarnos un poco al menú que proponen en las Jornadas Gastronómicas de la Huerta y el Pimiento de Isla. Una propuesta que combina sabiamente algunos platos clásicos con otros de corte más innovador.
La Hostería de Arnuero nos ofrece una receta sabrosa y de baja dificultad para que todos podamos jugar a ser grandes chefs preparando estos deliciosos pimientos rellenos. Eso sí la dificultad añadida será poder contar con tan buena materia prima como la de los restaurantes del Ecoparque, ya que no todo el mundo tiene acceso a las hortalizas frescas y naturales de nuestras huertas. Por eso os animamos a que vengáis a probar los platos que os ofrecemos en nuestras Jornadas gastronómicas, con los mejores ingredientes y la sabiduría de nuestros Chefs, sin perjuicio de que luego llevéis las recetas a vuestras cocinas.
Y si te animas a venir a degustar esta delicia, pincha en la imagen para obtener la información de localización. Que nadie se quede sin probarlo por no encontrar nuestros restaurantes.

Pimientos verdes de Isla rellenos de carriellera

25 de septiembre de 2013

La Feria del Pimiento de Isla en los Informativos de RTVE

Las cámaras de Radio Televisión Española, servicios territoriales de Cantabria, acudieron el día de la Feria Agroalimentaria y del Pimiento de Isla, y recogieron el evento en una amplia noticia, que reproducimos a continuación


20 de septiembre de 2013

Crujiente de rabo de toro desde el Hotel Campomar, a orillas del Cantábrico

El Hotel Campomar se ha inclinado por enviarnos su receta de "Crujiente de rabo de toro con helado de pimiento", para presentar un menú que combina adecuadamente los productos de la tierra con un toque de elaboración innovadora.
¿Alguien se atreve con este "crujiente de rabo de toro" que nos presenta Victor Cuevas, Chef del Campomar? Nosotros os animamos a que os acerquéis a disfrutar de las Jornadas Gastronómicas de la Huerta y del Pimiento de Isla, pero para quien le resulte imposible probarlo, os dejamos la receta que nos envía el Restaurante Campomar.
Y si te animas a venir a degustar esta delicia, pincha en la imagen para obtener la información de localización. Que nadie se quede sin probarlo por haberse perdido.

Crujiente de rabo de toro con helado de pimiento

19 de septiembre de 2013

Para abrir el apetito: alubias pochas de Isla. Receta del Chef de Astuy

Para ayudarnos a decantarnos por su propuesta de menú en las Jornadas Gastronómicas de la Huerta y del Pimiento de Isla, el Chef del Restaurante Astuy nos envía su receta del "Cocido de alubias pochas de Isla" con esta foto tan "apetitosa".
Ahora que está a punto de llegar el otoño, ¿quién puede resistirse a un cocido con tan buena pinta?
Os dejamos con la receta de las alubias pochas de Isla, que nos presenta el Restaurante Astuy, y os recordamos que podéis acercaros a las Jornadas Gastronómicas hasta el 6 de octubre. Si quieres saber cómo llegar hasta el Hotel Restaurante Astuy, pincha en la imagen del cocido.
Cocido de alubias pochas de Isla al estilo Astuy