Comienzan las II Jornadas Gastronómicas de la Huerta y el Pimiento de Isla

DIECINUEVE ESTABLECIMIENTOS HOSTELEROS PARTICIPAN EN LAS JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LA HUERTA Y EL PIMIENTO DE ISLA DEL 13 DE SEPTIEMBRE AL 5 DE OCTUBRE

Las Jornadas Gastronómicas de la Huerta y el Pimiento de Isla han comenzado ayer, día 13 de septiembre, y tendrán continuidad hasta el 5 de octubre. En el acto de presentación, que acogió la Hostería de San Emeterio, estuvieron presentes el alcalde de Arnuero, José Manuel Igual, y los consejeros de Ganadería, Pesca y Desarrollo Rural, Blanca Martínez, y Medio Ambiente, Urbanismo y Ordenación del Territorio, Francisco Javier Fernández; la concejala de Turismo, Eva Pérez; el director general de Turismo del Gobierno de Cantabria, Santiago Recio, y la presidenta del Centro de Iniciativas Turísticas de Isla, Bernardina Carral, así como hosteleros de esta localidad.

En las Jornadas Gastronómicas de la Huerta y el Pimiento de Isla participarán diecinueve restaurantes, Alfar, Campomar, Astuy, El Pescador, Estrella del Norte, Isabel, Isla Bella, La Chata, Las Rocas, Olimpo, La Huerta, El Solievo, las hosterías de San Emeterio y Arnuero, la Taberna Asador Los Ángeles, La Posada de Isla, el Mesón El Centro, La Isla del Tesoro y la Taberna de Soano, que ofrecerán un menú al precio de 20 euros en el que se podrán degustar los productos naturales de la huerta del Ecoparque de Trasmiera.

Los interesados podrán disfrutar de diversas elaboraciones y presentaciones, tales como ensaladas, sopa, pimientos rellenos, parrillada de verduras, tostas, pimientos con anchoas o morcilla, arroz, cazuelitas, olla ferroviaria, cocidos, cremas, salmorejo, mousse, de primer plato, y después una variedad de carnes y pescados, entre los que se encuentran el solomillo, lechazo, entrecot, codillo asado, chuleta, , carrilleras, brocheta, lenguado, jargo, bacalao,  y merluza, así como huevos, tortilla de puerros, musaka de calabacín o berenjena rellena.

Organizado por el Ayuntamiento de Arnuero, en colaboración con la Consejería de Ganadería, Pesca y Desarrollo Local y el Centro de Iniciativas Turísticas de Isla, con esta iniciativa se pretende unir el sector primaria y el terciario con el fin de dinamizar económicamente el municipio, promocionar los productos y generar empleo. “Estoy muy satisfecho por la participación de los hosteleros y espero que el año que viene vaya a más”, comentó el alcalde.

Todo listo para la II Feria del Pimiento de Isla

Hoy se presentan oficialmente las Jornadas Gastronómicas de la Huerta y del Pimiento de Isla, con un menú degustación que será ofrecido a medios de comunicación del sector gastronomía. 19 restaurantes del municipio de Arnuero participan en estas Jornadas que comienzan mañana día 13 de septiembre y estarán activas hasta el 5 de octubre, con una fantástica ofertas de 19 menús diferentes, todos ellos al precio de 20€. Entra en la pestaña que hemos preparado en este blog para cada restaurante y elige el menú que más te guste.

Y el próximo 20 de septiembre la gran cita con la Huerta de Isla, la II Feria Agroalimentaria y del Pimiento de Isla se celebrará de nuevo en el Casco Histórico de Isla  con importantes novedades. Síguenos en facebook o twitter, y en este blog, y ten toda la información en tu mano. Además podrás participar en los sorteos de muchos menús de nuestras Jornadas Gastronómicas.

¿Cómo asamos en el Ecoparque los pimientos de Isla?

¿Cómo asar los pimientos de Isla?

Esta receta no requiere grandes esfuerzos pero es muy importante saber elegir un buen pimiento rojo carnoso que tenga aroma y un excelente sabor, como el pimiento de Isla.

Ingredientes para 4 personas:

· 4 Pimientos de Isla grandes

· Opcional: sal y aceite de oliva virgen extra.

Los pimientos se pueden asar de dos maneras: 1) A la parrilla/sartén de hierro fundido. 2) Al horno.

1. Asados a la parrilla:

Se preparan las brasas de carbón vegetal de manera que no tengan llama, sólo desprendan calor.

Lavar los pimientos y secar bien.

Poner los pimientos de Isla sobre la parrilla hasta que la piel se queme en superficie, de manera que la carne del pimiento no se queme pero tome ese olor a humo tan agradable.

Una vez que todas las caras estén en contacto con la parrilla y la piel quemada, ya están hechos.

Se retiran y se envuelven en papel de aluminio o se meten en un recipiente cerrado para que “suden”.

Una vez que estén templados, pelar.

2. Asados al horno

Precalentar el horno a 200ºC.

Lavar los pimientos y secar.

Poner papel aluminio en la bandeja del horno y colocar los pimientos encima.

Se pueden asar al natural o echar a cada pimiento un chorro de aceite de oliva virgen y un poco de sal.

Con el horno caliente a 200ºC bajar la temperatura a 180º e introducir la bandeja con los pimientos para asarlos, se puede poner el grill para dorar la piel y así pelar mejor.

Una vez que esté la piel chamuscada por todas las caras (aproximadamente 50 minutos), sacar y envolver en papel de aluminio o meter en un recipiente cerrado, esperando a que se templen para pelar.

¡Listos para usar en tu receta preferida!

Últimos días de las Jornadas Gastronómicas del Pimiento de Isla

Crepes de verduritas de Arnuero

El próximo domingo día 6 de octubre finalizan las "I Jornadas Gastronómicas de la Huerta y el Pimiento de Isla" en las que participan 15 establecimientos del Ecoparque de Trasmiera. Después ya no será posible encontrar unos menús tan atractivos al sorprendente precio de 20€/persona. Quince propuestas diferentes a cada cual mejor te están esperando este fin de semana, para degustar los productos de nuestra huerta elaborados por los mejores Chefs. Platos caseros, platos elaborados, platos sorprendentes. No dejes pasar la ocasión o tendrás que esperar un año para poder volver a tener la oportunidad de disfrutar de una experiencia única.

Y si deseas aprovechar aún más tu visita, además de degustar nuestros sabrosos menús podrás acercarte a las huertas del Casco Histórico de Isla o a algún supermercado local como el de Carral en Isla, en donde aún podrás encontrar verduras recién sacadas de la huerta o nuestros famosos pimientos de Isla, que en estos últimos días han seguido produciendo buenos ejemplares gracias a este largo verano. 

¡Dos últimos días! ¡TE ESPERAMOS!

La Foto ganadora del día de la Feria del Pimiento de Isla

Aquí tenemos la foto ganadora del día de la Feria Agroalimentaria y del Pimiento de Isla. Dentro del concurso convocado por el Facebook del Ecoparque, y al que se presentaron más de una treintena de fotografías, resultó elegida como más representativa del evento la foto presentada por Marta Maza. Muchas gracias a todos por participar.

Una nueva receta de las Jornadas de Ia Huerta por la Hostería de Arnuero

La Hostería de Arnuero apuesta por los pimientos verdes de Isla rellenos para acercarnos un poco al menú que proponen en las Jornadas Gastronómicas de la Huerta y el Pimiento de Isla. Una propuesta que combina sabiamente algunos platos clásicos con otros de corte más innovador.

La Hostería de Arnuero nos ofrece una receta sabrosa y de baja dificultad para que todos podamos jugar a ser grandes chefs preparando estos deliciosos pimientos rellenos. Eso sí la dificultad añadida será poder contar con tan buena materia prima como la de los restaurantes del Ecoparque, ya que no todo el mundo tiene acceso a las hortalizas frescas y naturales de nuestras huertas. Por eso os animamos a que vengáis a probar los platos que os ofrecemos en nuestras Jornadas gastronómicas, con los mejores ingredientes y la sabiduría de nuestros Chefs, sin perjuicio de que luego llevéis las recetas a vuestras cocinas.

Y si te animas a venir a degustar esta delicia, pincha en la imagen para obtener la información de localización. Que nadie se quede sin probarlo por no encontrar nuestros restaurantes.

Pimientos verdes de Isla rellenos de carriellera

La Feria del Pimiento de Isla en los Informativos de RTVE

Las cámaras de Radio Televisión Española, servicios territoriales de Cantabria, acudieron el día de la Feria Agroalimentaria y del Pimiento de Isla, y recogieron el evento en una amplia noticia, que reproducimos a continuación

Crujiente de rabo de toro desde el Hotel Campomar, a orillas del Cantábrico

El Hotel Campomar se ha inclinado por enviarnos su receta de "Crujiente de rabo de toro con helado de pimiento", para presentar un menú que combina adecuadamente los productos de la tierra con un toque de elaboración innovadora.

¿Alguien se atreve con este "crujiente de rabo de toro" que nos presenta Victor Cuevas, Chef del Campomar? Nosotros os animamos a que os acerquéis a disfrutar de las Jornadas Gastronómicas de la Huerta y del Pimiento de Isla, pero para quien le resulte imposible probarlo, os dejamos la receta que nos envía el Restaurante Campomar.
Y si te animas a venir a degustar esta delicia, pincha en la imagen para obtener la información de localización. Que nadie se quede sin probarlo por haberse perdido.

Crujiente de rabo de toro con helado de pimiento

Para abrir el apetito: alubias pochas de Isla. Receta del Chef de Astuy

Para ayudarnos a decantarnos por su propuesta de menú en las Jornadas Gastronómicas de la Huerta y del Pimiento de Isla, el Chef del Restaurante Astuy nos envía su receta del "Cocido de alubias pochas de Isla" con esta foto tan "apetitosa".

Ahora que está a punto de llegar el otoño, ¿quién puede resistirse a un cocido con tan buena pinta?

Os dejamos con la receta de las alubias pochas de Isla, que nos presenta el Restaurante Astuy, y os recordamos que podéis acercaros a las Jornadas Gastronómicas hasta el 6 de octubre. Si quieres saber cómo llegar hasta el Hotel Restaurante Astuy, pincha en la imagen del cocido.

Cocido de alubias pochas de Isla al estilo Astuy

Ya tenemos el primer ganador de 2 Menús

Tal y como se ha establecido en las bases del concurso "GANA 2 MENÚS POR LA CARA" hemos realizado el primero de los sorteos previstos, el que correspondía por compartir el post que anunciaba la "I feria Agroalimentaria y del Pimiento de Isla". El sorteo se ha realizado en la Secretaria del Ayuntamiento de Arnuero, entre los compartidos públicos, de un total de 201 compartidos,  y por medio del programa Random, resultando ganador el concursante Andoni Romero con el número 57.

Os recordamos que aún tenemos más sorteos en marcha:

19 septiembre: A las 24 horas finaliza el plazo para subir fotos del día de la Feria. Seguro que muchos de los que fuisteis a la I Feria del Pimiento de Isla habéis realizado alguna foto interesante. Solamente tenéis que subirla al muro del Facebook Ecoparque y entraréis en el sorteo de 2 menús.

25 de septiembre: Acaba el plazo para entrar en el sorteo entre los que "compartan" el post que anuncia las Jornadas Gastronómicas de la Huerta y el Pimiento de Isla. Así que anímate, entra en el facebook Ecoparque y comparte el post antes del 25 para entrar en el sorteo.

29 de septiembre: Acaba el plazo para subir fotos disfrutando de uno de los menús de las Jornadas Gastronómicas. Puedes subir tus fotos tanto en Facebook, como en Twitter o en Instagram. Geolocaliza la foto y súbela a cualquiera de esas tres redes sociales con la mención @Ecoparque_cant y el hashtag #pimientodeisla.

¡ENHORABUENA a nuestro primer ganador Andoni Romero! Puedes pasar por el Observatorio del Arte de Arnuero y recoger tu bono con 2 menús. Si lo deseas puedes llamar al teléfono 942 67 70 96 del citado Centro, para concretar el momento en que pasarás a recogerlo.